Une histoire de café : la légende de Kaldi et la découverte du café
Il était une fois, il y a plus de mille ans, un jeune berger éthiopien nommé Kaldi. Un jour, alors qu'il menait ses chèvres à travers les montagnes, il remarqua quelque chose d'étrange : ses chèvres semblaient plus énergiques et excitées que d'habitude.
La découverte mystérieuse #
Intrigué, Kaldi suivit ses chèvres et découvrit qu'elles avaient grignoté des baies rouges d'un arbuste qu'il n'avait jamais vu auparavant. Curieux, Kaldi décida de goûter lui-même ces baies mystérieuses. À sa grande surprise, il ressentit une vague d'énergie et de vivacité. Convaincu que ces baies avaient des propriétés spéciales, Kaldi décida de partager sa découverte avec les villageois.
L'arrivée du café dans les monastères #
Kaldi emmena les baies au monastère local, où il les montra à l'abbé. L'abbé, sceptique quant aux effets revigorants des baies, jeta les baies dans un feu, les condamnant comme étant l'œuvre du diable. Cependant, alors que les baies brûlaient, elles dégageaient un arôme séduisant et enivrant. Les moines récupérèrent rapidement les grains de café rôtis et les plongèrent dans de l'eau chaude pour les sauver des flammes.
Le breuvage ainsi créé fut ensuite partagé parmi les moines, qui découvrirent rapidement les effets stimulants du café sur l'esprit et le corps. Les moines commencèrent à boire du café pour rester éveillés et alertes lors de leurs longues heures de prière et de méditation.
La diffusion du café dans le monde #
Ainsi, le mot sur les propriétés énergisantes du café se répandit rapidement parmi les monastères et les communautés. Les graines de café furent plantées et cultivées dans différentes régions d'Éthiopie, puis elles traversèrent la Mer Rouge pour atteindre la péninsule arabique, où elles furent cultivées et consommées pour la première fois sous forme de boisson telle que nous la connaissons aujourd'hui.
Au fil des siècles, le café s'est répandu dans le monde entier, devenant la boisson préférée de millions de personnes et jouant un rôle central dans la culture et l'économie de nombreux pays.
Aujourd'hui, le café est cultivé dans plus de 70 pays et est consommé par des milliards de personnes chaque jour. La légende de Kaldi et ses chèvres énergiques continue d'inspirer et d'amuser les amateurs de café du monde entier.
Alors la prochaine fois que vous dégusterez une tasse de café, pensez à Kaldi et à la façon dont sa découverte a changé le monde, une tasse à la fois.
À votre santé, L'équipe de Cafetiere.ch