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Que penser des capsules de café réutilisables ?

Que penser des capsules de café réutilisables ? #

Le café en capsules a révolutionné notre manière de consommer cette boisson millénaire. En quelques années, la capsule est devenue un incontournable dans les foyers, les bureaux et même certains restaurants. Mais face à l'impact environnemental des capsules jetables, la demande pour une alternative plus responsable a émergé: les capsules de café réutilisables. Vous vous demandez si c'est une bonne idée de vous y mettre ou si, au contraire, vous devriez rester fidèle à vos capsules à usage unique? Dans cet article, nous passons en revue les avantages, les inconvénients et les petits secrets d'utilisation des capsules de café réutilisables. Préparez-vous un bon café (peut-être dans une capsule réutilisable?), et installez-vous confortablement pour un tour d'horizon complet.

1. Pourquoi tant d'engouement pour les capsules de café? #

Les capsules de café se sont imposées pour deux raisons principales: la simplicité et la rapidité. Vous insérez une capsule, vous appuyez sur un bouton et hop, un café chaud, crémeux et parfumé est prêt en quelques secondes. Difficile de faire plus pratique. Contrairement à la cafetière filtre traditionnelle, il n'y a pas besoin de mouture à mesurer ou de filtre à jeter. Résultat: adopter la capsule, c'est gagner du temps, limiter (en apparence) le gâchis et obtenir un breuvage régulier en bouche.

Cependant, la popularité des capsules à usage unique a engendré une préoccupation majeure: les déchets. Ces petites enveloppes d'aluminium ou de plastique finissent à la poubelle après une seule utilisation. Sachant que des milliards de capsules sont consommées chaque année, l'impact écologique est loin d'être négligeable. C'est dans ce contexte qu'apparaissent les capsules de café réutilisables, proposées comme une solution tournée vers la réduction des déchets.

2. Qu'est-ce qu'une capsule de café réutilisable? #

Une capsule de café réutilisable se présente sous la même forme que les capsules jetables, à la différence qu'elle est généralement en acier inoxydable ou parfois en plastique solide sans BPA. L'idée est d'offrir aux amateurs de café un contenant durable, dans lequel on peut mettre la mouture de son choix (oui, même du café décaféiné si vous êtes audacieux) et qui peut être utilisé encore et encore.

2.1. Compatibilité avec les machines #

Toutes les capsules ne sont pas compatibles avec toutes les machines. Les fabricants de capsules réutilisables précisent en général pour quel type de machine leur produit est conçu. Veillez donc à vérifier la compatibilité pour éviter de vous retrouver avec un petit cylindre en acier inoxydable qui se coince désespérément dans votre machine Nespresso ou Dolce Gusto.

2.2. Matériaux utilisés #

3. Les avantages des capsules de café réutilisables #

Comme toute alternative écologique, les capsules de café réutilisables promettent de nombreux bénéfices, tant pour la planète que pour la santé de notre porte-monnaie. Faisons le tour de leurs principaux atouts.

3.1. Réduction des déchets #

Le premier avantage, et non des moindres, est la réduction des déchets. Chaque capsule réutilisable peut être utilisée des dizaines, voire des centaines de fois si elle est bien entretenue. À titre de comparaison, une capsule jetable finira à la poubelle après un seul café. Cette différence est cruciale dans une logique zéro déchet, d'autant plus si vous buvez plusieurs tasses par jour.

3.2. Contrôle de la mouture et du goût #

Utiliser une capsule réutilisable vous donne un contrôle total sur la mouture. Vous pouvez choisir la variété de café, décider de la finesse de la mouture et ajuster la quantité pour obtenir un goût plus ou moins corsé. Les amateurs de café apprécieront ce pouvoir sur la préparation, un peu comme un barista à domicile. Vous pouvez même opter pour des cafés moins courants, bio, issus du commerce équitable ou aromatisés, ce qui n'est pas toujours possible dans les gammes de capsules jetables prêtes à l'emploi.

3.3. Économies à long terme #

Si le coût initial peut sembler élevé (une capsule réutilisable en acier inoxydable d'une marque fiable coûte souvent plus cher qu'une boîte de capsules jetables), l'investissement est vite rentabilisé. La mouture de café en vrac revient nettement moins cher que l'achat de capsules toutes prêtes. Vous pouvez ainsi réduire significativement votre budget « capsules », ce qui peut constituer un argument de poids pour adopter cette solution.

3.4. Une meilleure démarche environnementale #

Au-delà de la réduction des déchets, opter pour les capsules réutilisables s'inscrit dans une démarche plus éco-responsable. En achetant du café en vrac et en évitant l'emballage individuel, on limite la production de plastique et d'aluminium, on diminue l'empreinte carbone liée au transport de produits sur-emballés et on se rapproche d'une consommation plus respectueuse de la nature.

4. Les inconvénients à ne pas négliger #

Bien que séduisantes, les capsules de café réutilisables ne sont pas exemptes de défauts. Certains points peuvent être perçus comme des inconvénients, selon vos habitudes et vos priorités.

4.1. La préparation demande plus de temps #

Contrairement à la capsule jetable, il faut remplir la capsule réutilisable avec du café moulu, parfois tasser la mouture (pas trop, mais suffisamment), puis refermer soigneusement la capsule avant de l'insérer dans la machine. Cette opération suppose un petit investissement de temps et de précision. Vous devrez également vider et rincer la capsule après chaque utilisation. Pour les plus pressés d'entre nous, ces manipulations constituent un frein évident. Mais pour d'autres, c'est l'occasion parfaite de jouer les baristas. Chacun son truc.

4.2. Un entretien régulier #

En plus de devoir la remplir, il faut régulièrement nettoyer la capsule réutilisable pour qu'elle reste fonctionnelle et qu'elle ne s'entartre pas. Les canaux internes par lesquels l'eau chaude circule peuvent se boucher si on ne prend pas la peine de rincer et de décrasser de temps en temps. Un entretien régulier permet également d'éviter que des résidus de café séché ne s'accumulent et altèrent le goût de vos prochaines tasses.

4.3. Compatibilité pas toujours parfaite #

Même si vous prenez soin de choisir une capsule réutilisable censée être « 100% compatible » avec le modèle de votre machine, il peut arriver que la capsule coince ou s'insère mal. Certaines machines sont plus tolérantes que d'autres, et certains modèles de capsules réutilisables sont mieux conçus que d'autres. Si vous possédez un ancien modèle de machine ou un modèle très récent, vérifiez attentivement la compatibilité.

4.4. Possible altération de la qualité du café #

Si votre mouture n'est pas adéquate ou si vous ne tassez pas le café correctement, le résultat en tasse peut être décevant. Soit le café coulera trop vite et sera trop léger, soit il mettra une éternité à s'extraire, vous donnant un breuvage trop corsé ou même amer. Il faudra un peu de pratique pour trouver la mouture idéale et le bon dosage. Mais lorsque vous maîtriserez la technique, vous obtiendrez un café à la hauteur de vos espérances.

5. Comment bien choisir sa capsule de café réutilisable? #

Le marché des capsules réutilisables est en plein essor. Avant de vous précipiter sur la première capsule venue, voici quelques critères à prendre en compte:

  1. La compatibilité: Assurez-vous que la capsule choisie est adaptée à votre machine (Nespresso, Dolce Gusto, Tassimo, L'Or, etc.). Cela vous évitera bien des surprises et retournements en magasin ou en ligne.

  2. Le matériau: Vous privilégierez sans doute l'acier inoxydable, plus robuste et plus durable. Toutefois, si vous souhaitez dépenser moins au départ ou cherchez un poids plus léger, une capsule en plastique sans BPA peut faire l'affaire (tout en restant vigilants quant à la qualité du produit).

  3. La facilité d'utilisation: Certaines capsules sont livrées avec des petits outils de tassage, des entonnoirs pour éviter d'en mettre partout ou encore des couvercles à clipser. Assurez-vous que le système vous convient et qu'il ne transformera pas votre cuisine en champ de bataille à chaque café.

  4. Les avis utilisateurs: Faites un petit tour sur les plateformes en ligne pour voir les retours des consommateurs. Y a-t-il des problèmes récurrents de compatibilité, de fragilité, d'altération du goût? C'est un bon indice pour éviter une mauvaise surprise.

6. Conseils d'utilisation et d'entretien #

Pour tirer le meilleur parti de vos capsules de café réutilisables, voici quelques astuces:

6.1. Choisir la mouture adéquate #

La finesse de la mouture est déterminante pour obtenir un bon espresso ou un café long de qualité. Les machines à capsules sont généralement conçues pour fonctionner avec une mouture assez fine, mais pas autant que dans une machine à espresso professionnelle. Il est conseillé d'expérimenter différentes moutures pour trouver l'équilibre parfait entre intensité et fluidité.

6.2. Ne pas trop tasser #

On peut être tenté de presser le café afin de maximiser l'extraction, mais ce n'est pas toujours la meilleure approche. Un café trop tassé allongera le temps d'extraction et pourra générer un goût amer. Essayez plutôt de compacter légèrement, de manière uniforme, sans écraser la mouture.

6.3. Nettoyer après chaque utilisation #

Videz la capsule et rincez-la juste après utilisation, avant que le marc ne sèche. Vous éviterez ainsi les blocages et les odeurs persistantes. Un nettoyage plus approfondi (avec un petit goupillon) pourra être fait régulièrement, selon la fréquence à laquelle vous utilisez la capsule.

6.4. Faire un détartrage régulier de la machine #

Même si votre capsule est parfaitement propre, il ne faut pas négliger l'entretien de la machine elle-même. Un détartrage régulier (tous les deux ou trois mois selon la dureté de l'eau) prolongera la durée de vie de votre équipement et vous garantira un café toujours savoureux.

6.5. Investir dans un bon café #

Quel que soit le contenant, un café médiocre n'offrira jamais un résultat exceptionnel. Profitez de l’intérêt écologique et économique de la capsule réutilisable pour investir dans un bon café. Tournez-vous vers des torréfacteurs locaux, essayez différentes origines ou optez pour des mélanges exclusifs. Vous aurez la satisfaction de faire un geste pour la planète tout en ravissant vos papilles.

7. Quid de l'impact environnemental réel? #

On dit souvent que la capsule réutilisable aide à sauver la planète. C'est un raccourci un peu rapide, mais il y a une part de vérité. Opter pour une capsule que l'on remplit soi-même c'est:

Cependant, il faut aussi nuancer et considérer le cycle de vie complet du produit. La fabrication de capsules réutilisables, surtout en acier inoxydable, consomme de l'énergie et des ressources. S'il s'agit d'une capsule en plastique, elle aura également un impact environnemental lors de sa production. Le vrai challenge est donc de les utiliser suffisamment longtemps pour que l'impact « négatif » initial soit compensé par la réduction de déchets sur la durée. Maintenir soigneusement sa capsule réutilisable et l'utiliser à long terme sera donc essentiel pour en faire un choix réellement écologique.

8. Comparaison directe avec les autres méthodes de préparation du café #

Certes, la capsule réutilisable constitue un pas en avant pour limiter les déchets associés aux capsules jetables. Toutefois, n'oublions pas que d'autres méthodes de préparation du café sont également écologiques et parfois plus économiques.

On ne peut cependant pas nier que la capsule (réutilisable ou non) reste une solution rapide, pratique et adaptée à un mode de vie moderne. Si vous tenez à votre machine à capsule, la version réutilisable représente sans doute le meilleur compromis entre commodité et respect de l'environnement.

9. Les capsules réutilisables: un effet de mode ou une solution pérenne? #

Au vu de l'intérêt grandissant du public pour les questions écologiques et de la volonté de réduire les déchets, il est probable que les capsules réutilisables ne soient pas qu'une simple tendance passagère. Les grandes marques ont déjà commencé à proposer des gammes plus « vertes » avec des capsules biodégradables ou compostables. Le choix du réutilisable, quant à lui, s'inscrit dans une démarche durable où l'on garde un même objet au lieu d'acheter et jeter à répétition. Cela correspond plutôt bien aux mentalités actuelles d'économie circulaire et de responsabilisation du consommateur.

10. En pratique: quel est le verdict? #

Alors, que penser finalement des capsules de café réutilisables? Elles offrent des atouts considérables pour quiconque souhaite réduire ses déchets et personnaliser son café. Elles présentent aussi quelques contraintes, notamment un entretien régulier et un temps de préparation un peu plus long. Si vous êtes prêt à prendre quelques minutes de plus pour remplir votre capsule, tasser et nettoyer, vous profiterez d'un café de qualité, économique à long terme et plus respectueux de l'environnement que les capsules à usage unique.

En revanche, si la simplicité à tout prix et la vitesse d'exécution sont pour vous des impératifs, vous trouverez peut-être l'usage de capsules réutilisables un peu contraignant. Dans ce cas, assurez-vous au moins de recycler correctement vos capsules classiques, ou d'opter pour des gammes de capsules compostables chez certains torréfacteurs.

11. Le mot de la fin #

Les capsules de café réutilisables marquent un pas important vers une consommation plus responsable, adaptée à notre époque où chaque geste compte pour la planète. Elles ne sont pas une solution miracle, mais elles offrent un compromis intéressant pour les amateurs de café rapide souhaitant participer à la réduction des déchets. Alors si vous avez envie de tester une façon de faire plus écologique tout en ajoutant une petite touche de barista dans votre routine matinale, n'hésitez pas à vous lancer. Faites un premier essai, voyez si cette solution s'intègre bien à votre quotidien et n'oubliez pas qu'un café réussi, c'est avant tout un café qui vous fait plaisir.

À bientôt,
L'équipe de Cafetiere.ch